Batida ao javali

Informamos que se vai realizar na nossa aldeia uma batida ao Javali, domingo dia 16 de Janeiro de 2011.

Alambique Tradicional

Na nossa aldeia era muito comum haver casas que tinham um alambique (pota) e cada um fazia a sua aguardente.

Após a vindima e de ter sido feito o vinho, ficavam no lagar os restos dos cachos de uva espremidos (bagaço) durante alguns dias a fermentar - nada se perdia.

Esses restos, depois de fermentados, eram colocados na pota para se fazer a aguardente.

A aguardente juntamente com pão, nozes, figos e chouriço, servia para "matar o bicho" antes de irem para os campos trabalhar, o seu consumo era generalizado e diário.

A pota era feita de cobre e constituida por três peças: um recipiente maior e arredondado onde se colocava o bagaço (pote), outro que se enchia de água fria (cabeça) e um ou dois tubos. As junções das peças eram vedadas com massa do pão para não deixar sair vapor.

Como se fazia:

Era feito um lume que tinha de ser constante (e para isso usava-se lenha de carvalho, castanheiro ou torgos de urzes) e colova-se o alambique por cima. Enchia-se o recipiente maior com o bagaço quase até ao topo e deixava-se ferver. Durante a fervura era libertado vapor que saia por um tubo no cimo do pote, passava pela cabeça e saia já na forma líquida para um garrafão ou garrafa.

À medida que a aguardente era feita (com o mesmo bagaço), ia ficando mais fraca. Era preciso ir provando para ver se ainda era boa ou se tinham que retirar aquele bagaço e colocar outro para recomeçar a destilação.

Era um processo muito demorado, porque a aguardente saia pelo tudo em pequenas quantidades. Era também necessário ir mudando a água da cabeça quando ela começasse a aquecer.



Pota de fazer a aguardente (Alambique)
Foto tirada em 1964 - Fernando Norte Pedro (meu pai)

 



Gentes de Edroso na Passagem de Ano em Odivelas

                                       

Noite de Reis

   Cantar os Reis era uma das tradições da aldeia, formavam-se grupos de pessoas de todas as idades e iam de casa em casa cantar às portas. Depois de terminarem a canção mandavam entrar os cantores e ofereciam comida e bebidas em sinal de agradecimento e conviviam todos, havia grande proximidade entre os habitantes.
Esta tradição realizava-se entre o dia de Natal e o dia de Reis.

***

Graças a Deus que chegamos aos degraus desta escada

Logo o meu coração disse

Aqui mora gente honrada

Ó anjo celeste alcançai victória

Os anjos do ceú cantando a glória

Um raminho, dois raminhos, três raminhos ao seu peito

Viva lá o Sr. ______ que estes vão a seu respeito

Ó anjo celeste alcançai victória

Os anjos do ceú cantando a glória

Quem diremos nós quem viva no rabo de uma raposa

Viva lá o Sr. ______ e também a sua esposa

Ó anjo celeste alcançai victória

Os anjos do ceú cantando a glória

Quem diremos nós quem viva num ramo de salsa crua

Viva lá os seus filhinhos que é quem brilham nesta rua.

Ó anjo celeste alcançai victória

Os anjos do ceú cantando a glória

Quem diremos nós quem viva
Mais os anos que deseja
Viva também uma rosa que recebeu na igreja

***

Quando alguém não abria a porta descantavam os Reis

***

Estes Reis que aqui cantamos tornamos a descantar

Que estes barbas de farelos não tem nada que nos dar.

Ó anjo celeste alcançai victória

Os anjos do ceú cantando a glória

***

Havia muitos mais versos mas não nos foi possível fazer a sua recolha.
Se souber mais algum, ajude-nos a completar o poema.

Passagem de Ano em Edroso 2010/2011



As amigas de infância não faltaram.





Três gerações de primas.

e cá está o primo também.

Plantas de uso medicinal

Esta planta era usada para curar pequenas feridas ou cortes. O caule da planta contem um suco de cor amarelo-acastanhada que servia para desinfectar feridas, à semelhança do betadine usado actualmente.

Nome: Ceruga

Onde se pode encontrar: Em vários sítios, mas principalmente nos muros de pedra.

Quando se pode encontrar: Praticamente durante todo o ano em zonas frescas.

Dimensão: Planta rasteira.

Esta planta era usada para curar feridas ou cortes de maior dimensão. Aquecia-se a folha e untava-se com azeite para ficar macia e aderir à pele. Colocava-se na ferida sendo atada com um pano para não sair do lugar. Servia de pomada e de cicatrizante.

Nome: Folha da trolha
Onde se pode encontrar: Em vários sítios frescos.

Quando se pode encontrar: Praticamente durante todo o ano.

Dimensão: Pode atingir 1 m de altura dependente do local onde cresce.

Se quiser completar informações, agradecemos a sua colaboração.

Famílias de Edroso

É bom recordar...

Família de João dos Santos (João de Deus). Foto tirada em 1958 faltando as 3 filhas mais velhas que já tinham partido para Lisboa em busca de uma vida melhor.

Os progenitores: Esmerinda e João, infelizmente já falecidos.

Festa de fim de ano em Edroso!

Festa de fim de ano na nossa aldeia. Pois bem, já está confirmada!

A direcção da ASCRAEL confirmou e convida todos a comparecer na Associação para contar em decrescente os segundos para o próximo ano.

Venha, traga a família e amigos, junte-se a nós para festejarmos uma passagem de ano diferente.

Por favor, confirme a sua presença para podermos estimar o número de pessoas presentes.

E porque é Natal...

Quadra festiva a que ninguém fica indiferente, onde se celebra o nascimento de Jesus, sendo um feriado católico, muitos não católicos festejam esta quadra.

Independentemente das crenças, é nesta quadra que nos lembramos mais dos que estão distantes e não vemos, pensamos nos que partiram da nossa vista mas não da nossa vida e somos um bocadinho mais brandos com os outros.

E porque é Natal desejamos a todos os familiares, amigos e conhecidos assim como aos que visitam este espaço um Santo e Feliz Natal!

A matança do porco

O animal, à espera...

A captura.



Chamuscar o porco (agora utiliza-se um maçarico a gás; antigamente eram usados pequenos "facheiros" (molhos) de palha.

Rapar a pele e os pelos depois de chamuscados.

Lavagem (agora já começa a ser introduzido outro modernismo (máquina de lavagem à pressão); apesar de tudo,  este processo de lavagem geralmente ainda é feito com recurso a pequenas pedras ásperas que vão sendo deslizadas pelo corpo do animal, depois de ter sido molhado). 




Tirar a "couracha" e o "balho" para depois abrir a barriga.

 

As mulheres a separar as entranhas do porco, para depois do almoço irem lavar as tripas que serão utilizadas no fumeiro (esta é a primeira das muitas tarefas femininas na matança).

O animal pendurado, a decorrer e a arrefecer, para no dia seguinte ser "desfeito" (desmanchado). Ainda que se seja necessário algum conhecimento para "desfazer" o porco e separar as suas diferentes partes e carnes para diferentes enchidos, não nos podemos esquecer do ditado: "Não há lameiro mal segado, nem porco mal desfeito".        

Fumeiro tradicional



Antes de fazer o fumeiro houve a matança do porco.

A tradição é mantida na nossa aldeia, entre portas, limitada ao núcleo familiar.

Aqui fica um exemplo das iguarias confeccionadas pela nossa gente, as alheiras, os chouriços de carne, os salpicões e o bucho para degustarmos com o olhar.

 

Edroso Pintada de Branco - Dezembro 2010