"Setas" (Morchella Esculenta)

"setas" (cogumelos da época conhecidos por Pantorra noutras zonas do nosso Distrito)

Esta espécie de cogumelos é muito apreciada e segundo alguns especialistas o seu sabor é único, apenas superado pela Trufa.
Podem ser encontrados em zonas humidas, perto de cursos de água  e solos ricos em húmus.
É preciso alguns cuidado na sua confecção, deve ser lavado duas ou três vezes em água quente pois este fungo apresenta alguma toxicidade.